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猫类宠物粮干粮的优点及种类
2019.01.07
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干粮的定义:通常是指水份含量低于12%的宠物粮。
干粮的优点:喂食方便,适合犬猫自助进食;价格较低;保质期长,方便存储和运输。
干粮的缺点:干粮的含水量较低,犬猫每日摄入水量较少易对肝脏和肾脏的负担较重,容易引发疾病。
干粮的分类:干粮根据不同的生产工艺,分为膨化粮、烘焙粮、风干粮和冻干粮。
1、膨化粮
是生产时通过高温膨化挤压工艺所生产出来的宠物干粮。让原料在加热、加压的情况下突然减压,致使其瞬间膨胀,最后,大部分产品会在膨化粮表层喷涂诱食剂来提高适口性。膨化粮的动物蛋白原料以肉粉为主,并且必须添加足够的淀粉原料才可以挤压成型、完成膨化。在膨化工艺中,利用螺杆挤压膨化可分为两种,干法膨化法和湿法膨化法。干法膨化,在生产加工中需要在原料中添加水分,原料在进入膨化仓之前不进行预调质处理,膨化过程中所产生的热量全部由原料在机械挤压的作用下通过螺杆、剪切板和膨化腔内产生。湿法膨化,是在进入膨化之前预先进行原料的调质,通过蒸汽或者水份以提高温度,预先熟化。调质是指通过蒸汽对宠物食品原料进行热湿作用,使原料中的淀粉预先糊化、蛋白质变性、原料物质软化,以此有利于提高宠物粮的膨化制粒效果和提高膨化质量。膨化粮因其工艺成熟、价格低廉深受市场欢迎,是目前宠物市场最主要的宠物粮类型。
2、烘焙粮
从成型工艺上来说,分为挤出和脱模两种,成型后的颗粒在60-90度低温环境中将原料烘干而成,包括蒸汽加热和电加热,类似于烘干机原理。与膨化粮相比,烘焙粮可以用也可以不用淀粉来黏合原料,可以降低淀粉含量,且低温可以更大程度地保留原料中的维生素。
3、风干粮
是将所有原料粉碎、再合成,在成型过程中也可以不添加粘合物质,在低温干燥和高风速的条件下,进行快速脱水而产生。风干粮与烘焙粮的生产原理类似,通常价格高于烘焙粮。
4、冻干粮
通过低温真空冷冻干燥,直接将生鲜食材极速冻结为固态后,让食材中的冰升华为气态,保持了原料本身的色、香、味和形态。有别于其他类干粮,冻干粮的制作过程中营养流失较少,蛋白质变质程度较低,通常是干粮中价位最高的一类。但因为没有高温的杀菌过程,有细菌微生物超标的风险,需通过辐照控制微生物,但是辐照会加速脂肪的氧化,对维生素造成较大的损失。

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